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ポジョ・アル・アヒージョ pollo al ajillo [鶏のニンニクソース]

ポジョ・アル・アヒージョ 鶏肉のニンニクソース ポジョpolloは鶏胸肉、アヒージョAjilloはニンニクと赤ピーマンのソースを表すスペイン語。ちなみにアホajoはニンニクです。
ポジョ・アル・アヒージョというとスペイン料理ではニンニク風味のオリーブオイルで鶏肉を炒めたものなので、ガーリックがぴりっと効いた鶏肉料理が出てくると想像していましたが、 このお店ではニンニク風味のコーンクリームスープがかかった鶏肉でした。
見た目はおいしそうでしょう。でも、冷たいんですよ・・・。はずした~!


Pollo al ajillo 鶏肉のガーリックソース
実はメキシコでは高級レストランを除くとぬるいおかずが出る率が高かった。
しかし、このお店ではぬるいどころか冷たかったという話。
タコスなどの軽食はできたてでうまいのが当たり前なのに何故・・・という感じです。
ソースが固まりかけているし、唯一暖かかったパンは冷めて固くなった。

これは単にお店の選択を間違えただけの話だと思われますし、
メキシコでもガーリックオイル炒めをアルアヒージョともいいますので、
冷たいガーリックコーンソースがかかったこの料理はたまたまであったのだと思います。
次にメキシコに行くのはいつかわかりませんが、いつかリベンジしたいものです。


タグ : グアナファト , ニンニクソース , 煮込み , 鶏肉