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ソト・アヤム soto ayam [鶏肉の具だくさんスープ]

ソトアヤム 鶏肉の具だくさんスープ ソトsotoはスープ、アヤムayamは鶏肉。鶏肉のスープです。
たっぷりの野菜や卵が入ったスパイシーなおかずスープで、通常、このスープと白いご飯を添えれば立派な食事になります。
スパイシーといっても唐辛子はそれほどキツイくもないので日本人の口にも合います。
軽食を出してくれるような食堂には大抵あるので、脂っこくなくサッパリした おかずが食べたい時に注文するとローカロリー且つ栄養たっぷりでよいですよ。


ソトアヤム
ジャカルタのソトアヤム
スプ・アヤム・サユール 鶏肉と野菜のスープ
スプ・アヤム・サユール
野菜と鶏肉のスープ。
ソトといえば、ジャカルタ近郊では透明な黄色いスープに鶏肉が一般的。
それ以外でもメインが牛肉やモツだったり、ココナッツミルクを入れたりと
バリエーションも豊かです。

また、インドネシアのスープは、ソトに対してスップsupがあります。
スップというと肉や野菜が入ったシンプルな西洋風のスープを指し、
ソトに比べて具が少ないので、他のおかずを合わせて食べるのです。
なので、「もう一品何か欲しいな」という気分の時に頼むのがスップ。

右の写真のスプは細切れの鶏肉に野菜がはいったスープです。
味つけもシンプルに出しと塩と味の素っていう感じ。
対するソトはごろりと大きめの鶏肉にスパイシーなスープをかけ、
さらにゆで卵なども入っている豪華版。

ナシゴレン、ミーゴレン、ナシチャンプルなどに飽きてサッパリ行きたい時にでもどうぞ。

タグ : スープ , 具だくさんスープ , 野菜 , 鶏肉