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カー・ブロッコリ・ウダン cah brokoli udang [エビとブロッコリーの旨煮]

エビとブロッコリーの旨煮料理名を見る限り、どう考えてもエビとブロッコリーの炒め物というかうま煮なのだが、出てきたのはカリフラワーで驚いた(笑)
インドネシア語ではカリフラワーもブロッコリと言うのだろうか。

八宝菜のエビバージョンですね。




インドネシアのジャワ島は、味付けや料理法が中華料理に近いと結構いけますが、マレー料理に近いものは甘過ぎででも辛くて、結構厳しいです。
食べれないワケじゃなくて、それなりに美味しいけど、「一生インドネシア料理だけを食べなさい」と言われると、ごめんなさいしたくなる。やっぱ、(関東の)日本人の味覚が染みついているからでしょう。

中華料理に近いものは食べやすいですが、味の素はいっぱい使ってあるので、味付けはやっぱり濃いめですね。


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