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ベルプリー bhelpuri [インド風スパイシーミックススナック]

ベルプリー インド風ラーメンスナックサラダ 西インドで特によく食べられるインドの屋台スナック。
ベーサン粉(ひよこ豆の粉)で作ったラーメンの様なスナックにライスパフ、さいの目に切ったタマネギ、トマトやジャガイモ、ナッツをたっぷり。それに酸味がきいたタマリンドソースをかけて、ふやけないうちに一気に食べる!(ふにゃふにゃが好みの人はゆっくり食べる。)
ボリューム満点でひと皿食べてしまうとお腹一杯。ちょっぴりスパイシーな味つけが後を引くインディアンスナックの一つです。



matki bhel :matki豆のベルプリー
matki bhel(matki豆入り)
ベルプリー屋台のお兄ちゃん
ムンバイ ベルプリー屋台
ベルプリーは元々グジャラートが発祥なのだそうです。
それがすぐ南のムンバイに派生し、今やムンバイ名物として知られます。

人が集まるビーチや公園にはベルプリー屋台がずらりと並び、
大人から子供まで、スプーン片手にパリパリ、しゃくしゃくという
音を立てながら美味しそうにベルプリーをほおばる。
特に夏の夕方以降は夕涼みに出てきた市民で一杯で
それを目当てにした屋台も大変なにぎわいです。

今は西インドだけでなく、全国的に広がっているとのことですが、
私が旅した限りでは屋台でわいわいと食べているのはやっぱり西。
ムンバイ、ゴア、グジャラートでいっぱい見かけたかな~。

ベーサン粉の縮れたラーメン状のスナックは小麦粉よりも軽くてさくさく。
油で揚げてあるし、それなりに高カロリーなのがイタイですが、
ジャンキーながらも野菜も一緒に食べれることだし、
食事代わりにつまみ食いしてしまうっていうのも有りですよ。
毎日じゃなければいいのだ~。やっぱりインディアンスナック大好き♪

ベルプリー レシピ リンク

Bhel Puri Recipe(英語)
Bhel Puri Recipe(英語)
Bhelpuri Recipe(英語)

※ベーサン粉の麺やsevの代りにベビースターで代用してもいいかも。
 ハルディラムのsevなら輸入販売しているお店がありますので、それを使うといいですよ。
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この料理を食べに行く



この料理は西インドのムンバイ近郊で食べられます。
ムンバイは夜になると海岸沿いの屋台に専門店がずらり。

インドのおすすめホテルを検索ムンバイの宿
 ザ タージ マハル パレス

西インドへ行く

西インドは商業都市のムンバイがあるため、ビジネス客を当て込んで飛行機の便は多い。
観光はインド中部のアジャンタ、エローラなどの石窟や南のゴアに行くための玄関口です。
日本とインドの経済連携が活発化してきているのもあり、日系航空会社も飛んでます。
ただ、ムンバイに限ると、とにかく物価がとてつもなく高い。
おまけにホテルの数が極端に少ないので、外国人観光客の多い年末年始や、
インド人がお休みになる5月の連休などは、事前予約が必須です。
ムンバイ以外の町はゲストハウスなどもありますので、割と余裕はあります。
英語も通じやすいので、片言英語でもどーんと行っちゃいましょう。
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海外旅行はエイチ・アイ・エス等で航空券を予約して行っちゃいましょ。
ANAもムンバイ便再開しましたから、機内食とかカレーがいやだったらANAでどうぞ。

まずはエイビーロードで検索を。問い合わせも無料です。

タグ : スナック , ベーサン粉 , ムンバイ , 屋台 , 菓子 , 西インド , 軽食 , 麺