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コシャリ Kushary [マカロニスパゲティライスのトマトソースがけ]

コシャリエジプトの代表的な軽食。器にマカロニ、スパゲティ、ご飯、レンズ豆を盛った後、トマトソースをかけるという何とも不思議な食べ物。土台になっている炭水化物の割合は店によって異なるし、さらにトッピングにオニオンフライを追加したりも出来る(だたし、お店が混んでいるので慣れないと追加注文する余裕がない)。
さらに、酢やシャッタ(辛いソース)をかけてお好みの味に。




「なんでご飯と麺を一緒にするんだろう?」って最初は思いましたが、考えてみると日本でもそばめしとか焼きそばパンとか人気だし、ナポリタンやスパゲティミートソースみたいな和風のスパゲティが好きな日本人にはなじむ様で、コシャリ愛好家は結構多い。ナポリタンなんてアルデンテなんて関係ないもんね。

コシャリ2私は初めての時に周りのエジプト人を見ながら見よう見まねで酢とシャッタをかけようとしたら、瓶からどば~っと出てしまって、もうとんでもない味になってしまった(笑)
ミートソース・マカロニ・スパゲティ・ライスなので、そのままでも充分イケますので慎重にどうぞ。

この料理を旅行者のレポートで知ったときには驚愕しましたが、コワイ物見たさで食べてみたら、「ああ、アリかも」って。

素朴な優しい味で、お腹に貯まる上に消化もいい。そしてなんといっても安い。お昼にささっと食べるのにぴったりです。

タグ : ご飯 , エジプト , 大衆料理 , 屋台 , 豆 , 軽食 , 麺