ザッハトルテ
オーストリアを代表するお菓子とまで言い切っても良いくらい、ホテルザッハーのザッハトルテ（登録商標）。
予期せずに、これをお土産に頂いた私は絶句も絶句。むちゃくちゃ嬉しかった♪
だって、いつかオーストリアまでこれ食いに行こうとおもってたんだもん。（そういったら「意外」とか言われたが。くそ）
このケーキ、１日に７００個も焼くという超人気商品。
チョコレートスポンジにアプリコットのジャムを挟んでチョコレートをコーティングしただけの、一見普通のチョコレートケーキだが、このケーキを覆っているチョコレートがひと味違う。
というのも溶かしたチョコを練って練ってひたすら練ることで、この色とつや、そして適度な柔らかさが保たれる。
冷蔵庫がなくても、日持ちするのもこのケーキの特徴の一つ。お土産に最適だ。
包まれていたラップがチョコにくっついてしまったので艶がでてないのが残念ですが、こんなパッケージでお持ち帰りが出来るんですよ。
このケーキはフランツ・ザッハー氏がわずか１６歳の見習いコック時代に、当時の宰相メッテルニヒの晩餐会の場でもてなしたことで大評判になった。
そのレシピが息子に伝授され、息子が建てたのがホテルザッハというわけ。
ウィーンの菓子といえば、アップルストゥリューデルも食べてみたいものの一つ。
ザッハトルテはもう食べたので、行ったときはこっちにチャレンジします♪
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