オーストリア
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ザッハトルテ sacher torte [ウィーンのチョコレートケーキ]
オーストリアを代表するお菓子の一つ。
簡単に言うとチョコレートケーキをチョコレートでコーティングしたケーキだが、このチョコレートのコーティングに特徴があります。溶かしたチョコを砂糖などと混ぜて練って作ったフォンダンをコーティングしたチョコレートケーキで、練ることで輝くような色とつやができ、適度な柔らかさが保たれます。
冷蔵庫がなくても日持ちするので、旅行のお土産として買って帰るととっても喜ばれますよ。
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