ケソ・ポブラーノ （Queso Poblano）
とにかくメキシコ人はQueso（チーズ）が大好きのようで、タコス、エンパナダスなどの軽食から食事に至るまで、チーズが入っている料理がやたらに目につく。これはピーマンの肉詰めならぬ唐辛子のチーズ詰め。Poblanoというのは唐辛子の品種名です。
「ええ？中身チーズだけ？」って言うなかれ。私は一口食べて目が丸くなった。肉が詰まってなくてもこんなにうまいなんて！ひょえ～。激ウマ。
8センチくらいの大きさがあるばかでかい唐辛子にチーズを詰め、小麦粉の衣をうすくつけて油で揚げる。皿に盛ってトマトソースをたっぷりかければごちそうのできあがり。
すぱっと切った断面は、赤、緑、クリーム色のコントラストが美しく、フォークで刺せば今にもこぼれ落ちそうなとろとろチーズ。クリーミーでふわふわでほんのり甘みがあるチーズを、外側の唐辛子がぴりっと引き締める。見た目だけじゃなく味も絶妙のコントラスト！
もう一つ食べたい！っていう気持ちを理性で我慢しましたもん。
「メキシコで一番うまかった物はなに？」と問われれば、迷わず「ケソ・ポブラーノ」と答えます。メキシコシティのソカロ付近なため、観光の合間に是非お立ち寄りください。
[PR]本当に美味しいチーズとは、【ナチュラルチーズ専門店】にしかありません！
Potzollcalli ポソルカリ
5 de Mayo No.39 Tel:5521-4253
ただし、混んでいる時間帯に行くとかなり待たされます。しかも従業員の裁きが悪くて怒って帰ってしまった客も多数。土日は避けた方がよいかもしれません。
店の外観や内装が日本のファミレスちっくなので、日本のファミレスのサービスと比べてしまって少しイライラしました。座席がら空きなのにお客を入り口で30分待たせるのはいかがな物か・・・。
参加中ランキング：更新の励みになりますのでクリック応援お願いします。m(_ _)m
関連記事
- Chuleta de cerdo el pastor （豚スペアリブステーキ）
- Crema de Chaya （マヤほうれん草のクリームスープ）
- Pollo Al Ajollo （鶏のニンニクソースがけ）
- Tasajo o Cecina con salsa mexicana （干し肉のサルサメヒカーナがけ）
- エンチラーダ Enchilada
- エンパナダス empanadas [メキシコ風揚げパン]
- グァラチェス （guaraches）
- ケサディーヤス (Quesadillas: Flor de Calabaza)
- コチニータ・ピビル Cochinita Pibil
- セビッチェ ceviche [魚介類のマリネ]
- タキートス Taquitos
- タコス tacos
- タマレス・コラドスTamales colados
- チャラレス chalares [小魚のフライ]
- チラキレス chilaquiles [トルティーヤチップスのソース煮込み]
- チレス・エン・ノガダ Chiles en Nogata
- ティンガ・ポブラナ （Tinga Poblana）
- トスターダス tostadas
- トルタス tortas
- トルティーヤスープ （Sopa de tortilla o Sopa de Azteca）
- トルティーヤチップス、ナチョス tortilla chips & nachos
- ドルチェ・デ・ペピータス pepitas de calabaza azucarados [カボチャの種の焼菓子]
- パヌーチョス Panuchos
- パボ・エン・レジェノ・ネグロ Pavo en rellono negro [七面鳥の黒シチュー]
- ブリトー burrito
- ペロ・カリエンテ perro caliente
- ポソーレ （Pozole）
- ミラネッサ・デ・ポジョ miranesa de pollo [鶏肉のカツレツ]
- メキシカンバーガー mexican barger
- モーレ・デ・オジャ Mole de olla [肉と野菜の土鍋煮]
- モーレ・ネグロ mole negro
- リブアイステーキ rib eye steak
- 骨髄スープ （Sopa de medula）
新着情報