ポソーレ （Pozole）
ハリスコ州の名物スープ ポソーレ。クリアなスープと写真のようなトマトベースのロッホ（赤い）など見た目は様々。
豚の頭で取っただしにトウモロコシ、豆、チキンなどの具がたくさん入ったごちそうスープ。
そして、なぜかスープの上に千切りキャベツや赤カブの薄切りなどの生野菜をどかどかいれて混ぜて食べる。
しゃきしゃきとした野菜の食感は楽しめるが、もともとぬるいスープの中に冷たい野菜が入るので、ヴィシソワーズみたいに冷たいわけでもなく、かといって熱々でもなく、中途半端にぬるいスープになる。
なんででしょうね。（←しらん）
ちなみにこれはメキシコシティにある人気メキシコ料理屋ポソルカリで食べました。
ポソーレは種類も多く、大きさも大小選べるので一人旅にも優しいレストランでした。
ガイドブックに載ってます。
参加中ランキング：更新の励みになりますのでクリック応援お願いします。m(_ _)m
関連記事
- Chuleta de cerdo el pastor （豚スペアリブステーキ）
- Crema de Chaya （マヤほうれん草のクリームスープ）
- Pollo Al Ajollo （鶏のニンニクソースがけ）
- Tasajo o Cecina con salsa mexicana （干し肉のサルサメヒカーナがけ）
- エンチラーダ Enchilada
- エンパナダス empanadas [メキシコ風揚げパン]
- グァラチェス （guaraches）
- ケサディーヤス (Quesadillas: Flor de Calabaza)
- ケソ・ポブラーノ （Queso Poblano）
- コチニータ・ピビル Cochinita Pibil
- セビッチェ ceviche [魚介類のマリネ]
- タキートス Taquitos
- タコス tacos
- タマレス・コラドスTamales colados
- チャラレス chalares [小魚のフライ]
- チラキレス chilaquiles [トルティーヤチップスのソース煮込み]
- チレス・エン・ノガダ Chiles en Nogata
- ティンガ・ポブラナ （Tinga Poblana）
- トスターダス tostadas
- トルタス tortas
- トルティーヤスープ （Sopa de tortilla o Sopa de Azteca）
- トルティーヤチップス、ナチョス tortilla chips & nachos
- ドルチェ・デ・ペピータス pepitas de calabaza azucarados [カボチャの種の焼菓子]
- パヌーチョス Panuchos
- パボ・エン・レジェノ・ネグロ Pavo en rellono negro [七面鳥の黒シチュー]
- ブリトー burrito
- ペロ・カリエンテ perro caliente
- ミラネッサ・デ・ポジョ miranesa de pollo [鶏肉のカツレツ]
- メキシカンバーガー mexican barger
- モーレ・デ・オジャ Mole de olla [肉と野菜の土鍋煮]
- モーレ・ネグロ mole negro
- リブアイステーキ rib eye steak
- 骨髄スープ （Sopa de medula）
新着情報