台湾
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大餅包小餅 [餅クレープの揚餅包み]
これは日本人なら漢字を見ただけで雰囲気は想像できる。しかし、大きな餅で包んだ小さな餅？ってなんだそりゃ。実は揚げたおもちをクレープ状の焼いたおもちで春巻きのように包んで食べる。台北の士林美食街で大人気のお菓子です。
見た目地味ですが、食感が楽しいし、妙に後引くイケてる味で、ああ、もう一つ買っておくんだった！と後悔するくらい美味い。
大雞排 da ji pai [巨大クリスピーフライドチキン]
台湾名物の士林の夜市は、台北の繁華街から近いこともあり、毎晩がお祭りのように地元民と観光客で大にぎわい。その士林で常に行列ができている食べものがこれ。あなたの顔の大きさほどもある巨大フライドチキンでございます。
鶏もも肉を叩いて平べったく伸ばした後、小麦粉ベースのスパイシーな衣をたっぷりまぶし、油でカラッと揚げればできあがり。しかも、この大きさなのにあっという間にぺろりと食べてしまえるから不思議なのです。
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