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ウラブウラブ urabu urabu [ゆで野菜のココナッツソース]

ウラブウラブガドガドがピーナッツソース和えならば、ウラブウラブはゆで野菜のココナッツオイル和え。

食べたのはロンボク島。ササック人の料理はジャワ島やバリ島に比べピリ辛なのが特徴的。
ロンボクというのはインドネシア語で唐辛子を意味するのだ。


このウラブウラブはゆで野菜に塩、チリ（唐辛子）、こぶミカン、ココナッツ（身のすり下ろし）、そしてココナッツオイルで和えたもの。
写真の野菜は、にんじん、インゲン、空芯菜そして小エビ。

ココナッツの風味が苦手ではないひとは食べやすいおかずのはず。
さっぱりヘルシーだし。日本でもお好みの味にアレンジして作れますね。


ロンボク島のギリアイルのワルンササ。

ギリアイルは行くまでが不便な分、素朴で心の底からのんびり出来る小さな島です。村の若者の案内で、滞在中は彼の一族にお世話になりっぱなし（勿論、商売ですからお金払いましたよ。）
ただし、シャワーは海水シャワーしかなかったりするので、設備が整ってないと駄目な人には不向きです。バリ島やロンボク島のビーチには高級リゾートがあるのでそっちが望ましいでしょう。


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