ウダン・バゴ・ゴレン・メンテガ udang bago goreng mentega [海老のバター炒め]
ナシゴレンと言えば、焼きめし。アヤムゴレンといえば、鶏の唐揚げ。
UDANG＝海老 GORENG＝炒める、揚げる MENTEGA＝バターということで、海老のレモンバター炒めです。
この場合、GORENGがバター炒めにかかっているのか、海老の唐揚げにかかっているのかはナゾですが、どちらにかかっていても間違いではないですな。
日本もインドネシアからブラックタイガーを輸入していますけど、現地だから安いかと言えばそれでもやっぱり時価。魚よりも海老の方がそれなりに高いですが、はっきり言って美味いです！
ちなみにインドネシアのジャワ島ででうま～いと思わず叫んだ料理はほぼ間違いなくシーフードでした。たまにうまいアヤムゴレン（鶏の唐揚げ）がありましたが、それはやっぱり甘くなくてスパイシーだったからでしょう。
甘いピーナッツソースのインドネシア料理に飽きたら、シーフード屋さんに駆け込みましょう。
（ちなみにパン屋のカレーコロッケまで甘いからマイッタ）
ジョグジャカルタは、線路の北側のジャランマンクブミ沿いにシーフード屋台やレストランが多かった。一番混んでる店を選んでくださいね～。
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