ピーサン・ゴレンpisang goreng [揚げバナナ]
インドネシア、マレーシアのおやつの定番。揚げバナナ。バナナに砂糖で甘みをつけた衣を付けてあげただけのモノですが、バナナのナチュラルな甘みと衣の塩気とさくさく感がマッチして妙に美味しい。
これがレストランやカフェになると上品にココナッツソースなどが添えられて出てきます。
湿気が多く、ちょっと歩くとバテバテになる国なので、観光の合間に食べると元気出ますよ。
屋台、カフェ、レストランと、観光客でもいつでもお目にかかれますが、家庭で気軽に作ることもできます。
自宅でエスニックホームパーティーを開くときなど、
デザートに出してみるとウケルとおもいますよ～。
ピーサンゴレンの作り方
材料：
バナナ ４本
小麦粉 1と1/4カップ
砂糖 大さじ2
牛乳 1/2カップ
卵 1個
溶かしバター 大さじ2
バニラエッセンス 少々
ラム酒 少々
揚げ油 適量
- バナナを食べやすい大きさにスライスする。
- ボウルに小麦粉、砂糖、ミルク、溶かしバター、溶き卵、バニラエッセンス、ラム酒を入れなめらかになるまでよく混ぜる。
- 1に2の衣をまんべんなく付け、180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
- 皿に盛りつけ、お好みでシロップ、ココナッツパウダーなどを添えてできあがり。
参加中ランキングサイト：更新の励みになりますのでクリック応援お願いします。m(_ _)m
関連記事
- テンペ・ゴレン tempe goreng [揚げテンペ]
- ペペス・イカン pepes ikan [魚のバナナの葉包み]
- ブブール・インジン bubuh injin [黒餅米のココナッツ汁粉]
- コロッ・ピーサン kolek pisang [バナナ入りココナッツ汁粉]
- アヤム・クルユク ayam kuluyuk [鶏の甘酢あんかけ]
- アヤム・パンガン ayam panggang pemuteran [スパイシーグリルチキン]
- サユール・ヒジョー sayur hijau [青菜炒め]
- カカップ・ブンブ・リチャリチャkakap bumbu rica-rica [鯛のマナド風辛みソースがけ]
- アヤム・ベカカッ ayam bekakak [ベカカ風チキン]
- アヤム・ケジュ ayam keju [チーズチキン]
- チャ・カンクン ca kangkung [空芯菜炒め]
- パパイヤ・カレー Papaya curry
- サユール・エンポリ sayur empol [山菜の和え物]
- ミー・ゴレン Mi Goreng [インドネシア風焼きそば]
- ブレグデル・クンタンBregedel Kentang[インドネシア風コロッケ]
- サテ・リリット・イカン sate lilit ikan [海鮮サテ]
- ソト・アヤム soto ayam [鶏肉スープ]
- アヤム・ゴレン ayam goreng [インドネシア風フライドチキン]
- ナシ・クニン Nasi Kuning [黄色いご飯]
- タフ・キパス Tahu kipas [インドネシア風ひろうす]
- チュミ・テロール cumi telor [イカの卵詰め煮]
- チュミ・ゴレン cumi goreng [イカリング]
- チャプ・チャイ・ゴレン cap cay goreng [野菜炒め]
- カー・ブロッコリ・ウダン cah brokoli udang [エビとブロッコリーの旨煮]
- Kwee Tiauw Kuah [幅広あんかけ麺]
- タロ・チップス Taro Chips [タロイモチップス]
- ミー・バッソ mie bakso [魚のつみれ入り麺]
- ナシ・グドゥ nasi gudeg [鶏のジャックフルーツソースかけご飯]
- ウダン・バゴ・ゴレン・メンテガ udang bago goreng mentega [海老のバター炒め]
- バワル・ソース・チリ bawal saus chili [マナガツオチリソース]
- チャプチャイ・カウ cap cay kuah [野菜のうま煮]
- サテアヤムクリッ、オクステールスープ Sate ayam & Sop Buntut
- バビグリン babi gling [豚の丸焼き]
- ウラブウラブ urabu urabu [ゆで野菜のココナッツソース]
- ガド・ガド gado-gado [ゆで野菜のピーナッツソース]
- ナシゴレン Nasi Goreng [インドネシア風炒飯]
トラックバック(0)
このブログ記事を参照しているブログ一覧: ピーサン・ゴレンpisang goreng [揚げバナナ]
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://tabi-navi.namaste.jp/cgi/mt/mt-tb.cgi/382
新着情報