カカップ・ブンブ・リチャリチャkakap bumbu rica-rica [鯛のマナド風辛みソースがけ]
ちなみにbumbuというのはソースの意味で、インドネシアのスーパーには、日本でパスタソースが売られているように、肉や魚に付けて焼いたり、ナシゴレンを作ったりするためのブンブがいろいろ売られています。
この料理は、焼いた鯛に生姜、赤唐辛子の千切りを加え
醤油ベースで味つけをしたもの。
一般的?にリチャリチャはトマトソースベースのモノが多いようです。
一見あっさりした料理に見えますが、唐辛子を口に含んでしまうと
涙が出るほど辛い。
観光客向けレストランのため、控えめにしてあると思いますが、
それでも舌がびりびりとしびれます。
ソースにちょっと辛み成分が混じっている分には全く問題ありませんが、
唐辛子そのものを食べてしまうといつまでもいつまでもイタイのです~(T-T)。
唐辛子は味覚ではなく痛覚で感じるので、苦手な人はご注意ください。
ちなみにマナドはインドネシアのスラウェシ島にあるスラウェシ州の州都で、
ダイビングのメッカとして有名なところです。
パディプラダ PADI PRADA
URL: http://www.padiprada.balidwipa.com/
バリ島ウブドのモンキーフォレストの近くにあるレストラン&ホテル。
田圃の眺めが綺麗なので、食事時はガイドに連れられた観光客で一杯になる。
昔はガイドブックにも載っていたそうですが、最近は未掲載。
ツアー客の食事どころとしてもよく使われるようです。
中心部までは結構距離がありますが、田圃ビューが好きな人は泊まってみてもいいかも。
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