チュミ・ゴレン cumi goreng [イカリング]
インドネシアのビールのお供にダントツでおすすめなのがこれ！チュミゴレン！ＣＵＭＩはイカです。イカリングです。
イカを細切れにして、衣を漬けて揚げた料理。パン粉はなしで小麦粉だけの場合が多い。
魚やエビは時価で高いですが、イカはリーズナブルで手頃なお値段。まずは最初にこれで１杯やりましょう！！（ジャワ島はムスリムが多いので現地の人は例えおじさんの集団でもコーラで一杯やってます）
インドネシアでダントツで美味しかったのがジャカルタ沖の島プロウ・スリブ セパ島で食べたチュミゴレン。取れたての小ぶりのイカをスライスして揚げてあって、衣がいっぱい絡まって香ばしくて、くにっと適度に柔らかいイカが絶品だった。
何年もたった今でもこの味が味が忘れられず、他国でも、バリでも頼みましたが、やっぱり味付けは料理人によるもんな。日本の唐揚げもそうだし・・・。
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