チャプチャイ・カウ cap cay kuah [野菜のうま煮]
ＣＡＰ ＣＡＹは野菜と肉の旨煮のようなもの。ＫＵＡＨは汁物という意味だから、野菜と肉のスープっていうわけ。
濃いめの味付けが多いインドネシアで中華系のあっさり味でたっぷり野菜がとれる貴重な存在。屋台でも食堂でも大衆的なお店にはたいていメニューに載っています。
スープ状ではなく中華炒めのチャプチャイゴレンもございます。
ちなみにインドネシアのシーフード屋台は中華風の味付けになっていて、量はどかんと多いけど、むちゃくちゃ美味い。
エビ（ＵＤＯＮ）、イカ（ＣＵＭＩ）、魚（ＩＫＡＮ）と共に、ＣＡＰＣＡＹを頼んでヘルシーにいきませう。
ジョグジャカルタのジャランマリオボロはインドネシアのローカル屋台ばかりなので、シーフード屋台を目指す人は線路の北側にあるジャランマンクブミ沿いに。
そして、客でにぎわっている店を選びましょう。外しませんよ。
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