サンダヘ・アルー Saundhe Aloo
ヨーグルトとガラムマサラでマリネしたものをオーブン（タンドール）で焼いたジャガイモ料理。「これケーキ？」と思ってしまいそうな見た目ですが、じつはこのジャガイモの中身はくりぬかれていて豆、カシューナッツ、パクチーのトマトのみじん切りを和えて詰めてあった。そしてくりぬいた中身をふたにして焼きます。家庭料理で作るときは、ジャガイモをくりぬいて中に詰めるのではなくてそのまま合わせるのかも（未確認に勝手にゆってます。参考レシピブログをリンク）。
ナイフで割った写真をごらんあれ。右端のなんてまるでちくわにカッテージチーズが詰めてあるチーチクみたいですけど、ジャガイモです。ジャガイモはあまりほくほくしてなくてメークインみたいな味わい。見た目どおり味付けも濃くないので、前菜にするとぱくぱくと食べれてしまいます。これ、日本でもパーティーメニューの大皿料理に簡単に作れそうですね。中身はカッテージチーズと鶏挽肉とか好きな物を詰められるし、ジャガイモ焼くと見た目が美味しそうだし。
一口にインド料理って言ってもいろんなものがあるなぁと思った料理でした。
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