サモサ samosa
インドスナックの定番！材料も味付けも日本人が抵抗なく食べられるので、これを知らない日本人旅行者はいないと思う。インド風餃子とかインド風コロッケとか言う人もいるが、餃子にもコロッケにもちょっと遠いと思う。小麦粉で作った厚めの皮にスパイシーに味付けされたマッシュポテト（挽肉が入っている場合も多い）をピラミッド型に包んで油で揚げた物です。レストランではカレーの箸休めとして食べたりするが、私はどちらかというと屋台やお総菜屋で買い食いする方が多い。
サモサの作り方を掲載したサイトはたくさんあるので、代表的な物を下記に紹介します。 衣がカリカリなカレーコロッケって感じかな（←結局コロッケって表現使ってるし）。具がカレーコロッケに似てるからコロッケって表現するのかも。
旅行中は中途半端に小腹が空いたときや食事に出るのが面倒な時に、手軽に食べていたせいか、写真があまり手元にありませんでした。食べるのに夢中だったのでしょう。スイマセン。
ちなみに、インドスナック菓子の代表格のハルディーラムからサモサの形をしたサモサ味のスナックが出ていますが、こちらは日本人の口にはあいません。スパイスの味がなじまないっす。ご留意ください。ハルディーラムは塩味のムーングダルがオススメ（その次がベビースターの様な形のアールバジャー）。つまみにも可。クリックで拡大します。→
サモサのレシピを掲載しているサイト一覧
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