包子（モモ）
インドのシッキム地方はチベットに国境を接する地域なだけに、チベット系の住民が多い。
インド人の国内旅行者が多いため、町中ではインドカレー屋もある（東北に位置するため東インドの人が多く旅行に来るのでベンガル料理屋が多い）のだが、一歩町を離れるとそういうレストランも目にしなくなる。
シッキムの町から町への移動は乗り合いジープを利用することが多いのですが、時々峠の茶屋で休憩があります。
で、その茶屋で休憩を取るときはチャイとモモなどチベット料理が中心。
日本人には食べ慣れた中華点心の味になっていて美味いんですよね。
ここの峠の茶屋のモモは、肉まん風の包子。豚肉と野菜の具をちょっと包んで蒸してあります。
（シッキムではインドでは珍しく豚肉が食べられる。中国に近いからな～）
日本で言う餃子の様なものも包子の様なものもチベット料理になるとモモになってしまう。
基本的に蒸しモモが普通。揚げた物もモモというが一応別名があってコティというらしい。具は野菜だけとか羊の肉とか鶏肉が一般的。やっぱインドだからヤクっていうワケにはいかないか。
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