蒜香百花長春巻 [エビの棒春巻きガーリック風味]
羅列してある漢字を見ると何となく味が想像できます。蒜はニンニク。香は当然香り。百花は種々の花。の長い春巻き。百花っていうには、ニンニクの芽が２本添えてあるだけなので大げさな気がしますが、これは見た目ではなく味を表していたのかも知れません。
ガーリックの香りがぷーんと漂う細長いエビ春巻きを添えられたわさびマヨネーズで食べる。香港飲茶の有名店の創作料理です。
香港点心のお店の物だけ合って、中身はエビのみ！
かりっかりで香ばしく揚げられた春巻きの皮にかぶりつくと、
エビがぷりっと登場！
正直、たったの４本じゃ足りん！と声を荒げたくなる。
（しかもこれで７８ＨＫ＄。香港物価高いわ～）
家庭で作るときはエビにニンニクパウダーと塩で下味を付け、
からっと揚げるといいですよ。（わさびマヨネーズはなくても平気）
映月楼 セレナーデ
1F, Hongkong cultural center , tsim sha tsui, kowloonTEL:27220932 FAX:27218416
ビクトリアハーバーを眺めながら飲茶を食べられる、
どんなガイドブックでも必ず紹介している有名店。
立地もさることながら味も一級で、香港の地元民の
結婚披露パーティーなどでよく使われている。
一人で行くと隅の２人がけの席になってしまうけど、
一人で食べられる量のメニューもあるし、割と楽しめます。
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