マカロナ・ベシャメル macarona bashamyl [エジプト風マカロニグラタン]
エジプト風のラザーニャ。ゆでたマカロニをベシャメルソースで和えた物の半量を容器にひき、その上に挽肉とタマネギを炒めてトマトソースで和えた物を平らに載せ、残りのベシャメルソースを敷き詰めてオーブンで焼く。ラザーニャはトマトソースがきつめだし、パスタがうすいので味が濃い感じがしますが、これはずっとマイルドで食べやすいです。マカロニグラタンとラザーニャのいいとこどり？
エジプトの一般的な家庭料理の一つで、材料も牛肉を使えば日本でも簡単に作れます。いつものマカロニグラタンをちょっと趣向を変えて挽肉で作ってみるっていうのが手軽でいいかも。私はルクソールのお総菜屋さんでテイクアウトして、お昼に食べました。今は東京：世田谷のエジプト料理の弁当屋でテイクアウトも出来るみたいです。（Deli Shop「うちむら」：All Aboutの紹介ページ）
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